茄子洗净，

切成段，茄墩越长后期花瓣越长，

茄墩旁边放两根筷子，先竖切，

在横切，切的越细后期花瓣越多，

撒适量盐腌制，

大蒜一头，剁成末，吸去水分，

炒成蒜蓉酱（盐+生抽+蚝油），

蒸锅上汽，放入茄子蒸7分钟，

此时...茄子造型非常难看，

没事，你要有点耐心！

舀勺蒜蓉酱，摆个红椒圈，完工！

菊花茄子成品图

烹饪技巧

也可以用其他你喜欢的酱料代替，也可以调个料汁蘸着吃。

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