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1.虾仁洗净切成丁，加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制
鸡蛋中分次加入约100ml清水，边加边搅拌均匀
锅中烧热油，下入虾仁炒至变色盛出
再次烧热油，炒香葱花后倒入蛋液翻炒
成形后放入虾仁，加入适量食盐，1勺香醋翻炒均匀即可
滑蛋虾仁成品图
烹饪技巧
1.鸡蛋中加入适量清水可以让鸡蛋炒出来更嫩滑
2.烹入1勺香醋吃起来更鲜，有点像赛螃蟹的味道
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