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1.鸡翅根放清水中浸泡半个小时，祛除血水。
将鸡翅根放入凉水锅中，加一汤匙料酒去腥，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出备用。
调碗汁，蚝油 生抽 料酒 白糖的比例为1:2:3:4，一起放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
锅中烧热适量油，爆香葱姜。
下入焯过水的鸡翅根。
中小火煎至翅根上色。
倒入调好的碗汁。
再加入适量开水，水的量到翅根的一半就可以。
开大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮十五分钟。中间可以翻面一次。
十五分钟后，开大火收收汤汁。
盛入盘中，撒上白芝麻，好吃到舔盘，哈哈！
照烧鸡翅根成品图
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