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藕带冲洗干净
斜切段
干辣椒也斜切段
生姜蒜切末
锅内倒入适量油大火烧热后,放入藕带快速翻炒
放入生姜蒜末,干辣椒段翻炒均匀
适量盐放入
半勺香醋翻炒均匀后即可关火出锅装盘
酸脆藕心菜成品图


烹饪技巧
1:不要选那种特别特别白的藕心菜,那都是为了好看而浸泡了药水,米白色的藕心菜才是正常的颜色\n2:藕心菜需要大火爆炒,才能保持嫩,脆的口感
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