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1.藕带冲洗干净
斜切段
干辣椒也斜切段
生姜蒜切末
锅内倒入适量油大火烧热后，放入藕带快速翻炒
放入生姜蒜末，干辣椒段翻炒均匀
适量盐放入
半勺香醋翻炒均匀后即可关火出锅装盘
酸脆藕心菜成品图
烹饪技巧
1:不要选那种特别特别白的藕心菜，那都是为了好看而浸泡了药水，米白色的藕心菜才是正常的颜色\n2:藕心菜需要大火爆炒，才能保持嫩，脆的口感
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