准备2个鸡蛋，花甲和香葱

花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净。

花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。
准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散

放入200克温水，在加一勺盐，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

锅里上汽后，放入锅中，盖上盖子蒸10分钟。

蒸鸡蛋的时间来处理花甲，锅里放水，倒入花甲。
一直煮到花甲全部开口，估计3分钟就能全部煮开。

煮开口后捞出，过凉水清洗干净。

这时鸡蛋表面定型好了，打开盖子，把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。

盖上盖子继续蒸5分钟。
全程中火蒸鸡蛋。

出锅淋上生抽，撒上葱花。

这样花甲炖蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鲜嫩。小朋友一口一个！

花甲炖蛋成品图

烹饪技巧

1.鸡蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸鸡蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干净。

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