田鸡我让菜场杀好的，回家把田鸡的脚爪剪去洗净，

毛豆剥好备用，.

锅内烧开水，倒入毛豆焯六分钟，

锅中放水烧开，田鸡焯2分钟，

焯好捞出，毛豆洗去漂浮的壳，田鸡沥干备用，

准备姜葱蒜，一勺半料酒一勺耗油一勺生抽；（喜欢辣的可以备上小米椒）

热锅热油，放入葱姜蒜爆香，

倒入田鸡和毛豆翻炒均匀，

加入一勺半料酒适量盐一勺生抽一勺蚝油炒匀

加入半碗水加盖煮4分钟左右，加盐调味收汁，水不要烧的太干，加淀粉勾芡，即可出锅

田鸡烧毛豆成品图

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