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1.准备好卤料，清洗干净，桂皮需要掰断。
鸡爪清洗干净，剪去脚趾。放入锅里，加水煮开，进行焯水，然后再次清洗干净。
干净无水锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，下大料翻炒爆香，下鸡爪进行翻炒。
翻炒两分钟，加水末过鸡爪，加料酒，加老抽翻炒上色，开始炖。
大火烧开，小火炖，炖到汤汁略变少。就加盐调味，糖提鲜。最后炖到鸡爪软烂，加鸡精提鲜，也可以不加！再炖到汤汁略收干，即可！
开吃！
卤鸡爪成品图
烹饪技巧
1、鸡爪需要提前处理干净，再焯水！2、小火慢炖，成品带点微辣口感！
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