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1.如图备好食材
水开加盐，豆腐焯水1分钟，去除豆腥味
少油，下入花椒、辣椒，小火炒至微微变色，取出剁碎，制成刀口辣椒
锅中热油，下入牛肉沫，炒香下1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入刀口辣椒、姜末，翻炒均匀
下入焯好水的豆腐，生抽调味，大火勾芡后盛出，撒上刀口辣椒、小葱即可
麻婆豆腐成品图
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