食材都准备好，做糖油粑粑，我喜欢用红片糖，红片糖做出来的成品，颜色更深，香味更浓。

糯米粉倒入盆中，缓缓倒入水，一边到水，一边用筷子搅拌，直至拌成絮状。

用手将糯米粉揉成柔软、无干粉颗粒状的面团，盖上盖子，稍微醒制10分钟左右。

红片糖稍微切碎，加入适量热水和蜂蜜，充分搅拌，将红糖融化，水可以稍微多一点，这样融化起来更快。

醒好的面团搓成长条后，揪成小段。

取一个小剂子，放在手中搓成圆形后，用双手稍微压扁。

平底锅放油，稍微加热后，将做所有的糯米团子摆入锅中，中间稍微留出空隙，防止粘连。

一面煎至微微变得焦黄后，翻面，两面都煎好。

将调好的红糖水倒入锅中。盖上锅盖，小火焖烧。

糖浆变得浓稠，糯米丸子明显涨大即可出锅了。

糖油粑粑成品图

烹饪技巧

1、红糖里加入的水量稍微多一点，这样，不仅红糖更容易融化，煮的时候也不容易干锅，糯米丸子煮透后口感才会更软糯。
2、丸子不要搓得太大，稍微小个点，煮出来更容易入味，口感会更好。

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