1.

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆100克，黄椒35克，青椒35克，葫芦卜35克，虾皮6克/饺子皮8张
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

2.

饺子皮放在揉面垫上，抹上一层玉米油，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。
还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。

3.

继续撒上面粉，抹匀。

4.

盖上一张饺子皮，接着刷上一层玉米油，撒上干面粉，一层叠一层。

5.

饺子皮8张全部叠好，用擀面杖在面饼上轻轻的压几下。
擀一张饼，最多叠8-10张饺子皮 ，不要一次叠太多哈，太多容易分不开。

6.

一定要正反两面，不停的翻面擀哦！轻轻擀至面皮直径约15厘米。
叠在一起擀时，正反两面都擀，只擀一面会造成春饼大小不一致。
这里一定要注意，饼不能擀得太薄， 因为蒸熟之后分开它们的时候容易破。也不能太厚，太厚饼皮比较难嚼，15厘米左右的大小，口感最好了。

7.

擀制完成后，放入铺好蒸笼布的锅中。

8.

继续盖上一层蒸笼布

9.

将擀好的饼放到蒸锅上，大火蒸15分钟，直至成熟。
如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。
春饼一般是有烙也有蒸，今天我选择了更适合宝宝的蒸的做法，如果喜欢也可以选择上锅烙制。

10.

准备好的虾皮，倒入碗中，加入清水，浸泡15分钟。

11.

土豆皮洗净去皮，切成细丝。

12.

切好的土豆丝放入清水中，以防氧化变黑。

13.

胡萝卜、青椒、黄椒洗净，切细丝备用。

14.

锅中刷上薄薄的一层油，放入泡洗好的虾皮，翻炒出香味。

15.

加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒。

16.

土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生。

17.

土豆丝沥干水分，放入锅中，炒至断生。

18.

加入少许的盐调味儿，翻炒均匀。

19.

春饼皮蒸熟后，打开锅盖，小心揭开一张春饼，一定要趁热揭比较容易。

20.

取出一张春饼皮，放入炒好的菜丝。

21.

从一头卷起，可以让宝宝自己拿在手里，吃起来吧。

22.

是不是特别有食欲，再搭配一碗简单的热粥，保证宝宝吃到满足。
春天已经越来越近啦，你和家人和宝宝，有没有用一顿春饼来开启生机勃勃的春天呢？

春饼（饺子皮版）宝宝辅食食谱成品图

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烹饪技巧

君君小提示：
如果给1岁左右的宝宝吃，可以先不卷馅，给宝宝尝试饼皮，或者里面卷点自制的红豆沙，枣泥，红薯泥都是超级美味的。

制作要点回顾：
1. 还是比较建议麻麻们用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油、橄榄油。不建议用花生油、大豆油之类的油，味道太大。
2. 如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

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