大火热油
这里选择农村压榨的花生油（淘宝有售），请勿选择调和油或色拉油，这些油虽然标注非转基因，但其实还是转基因油

大火下番茄块（番茄切小块比较容易炒化）
大火翻炒，如果干了可以适当放点水

三分之一个洋葱切碎、大蒜半颗生姜一小块切碎，这些杂碎一起加入鲜红的番茄汤中
这三样，都能很好的中和牛肉的寒性
肉类都为寒凉之物，过度食用对身体百害无一利，葱姜蒜为辛热之物，能调和肉类的寒性

煮成差不多这样
耐心是最好的老师
时间是最好的调味料

加入牛肉快（牛肉整块焯水来切，比较好切）
搅拌搅拌
撒点花椒
然后换大锅加水小火炖煮
花椒是个好东西，中和脾胃，做荤汤几乎少不了它

如图，大部分番茄和洋葱已经融化在汤里，如果喜欢更浓一点的，可以煮久一点，胡萝卜也会融入汤中。
汤色艳丽清亮，口感酸甜鲜美，适合胃口不好的时候来一碗热乎乎的靓汤。

烹饪技巧

这道菜的最大特色，就是鲜甜开胃，对于蔬菜摄入过少的人可以尝试，这道汤做起来非常简单，适合菜鸟学习，让你身边的人惊艳一下吧！
大家可以发挥奇思妙想，加入各种蔬菜，比如青椒碎或者小青菜等各种蔬菜，最后也可以撒点香葱，我这里材料都是刚刚好用光了，略微简陋些。
这道汤 不用加入任何鸡精味精，汤本身的鲜味就足以让人垂涎。
那么，下期再见。

Tags： 和风蔬菜牛肉汤的做法-咸鲜味煮菜谱