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1.选择新鲜黄瓜，用水浸泡半个多小时后清洗干净。
间歇削去大部分瓜皮，清洗干净备用
切去头尾小部分，切成三段，再立起来切成尽可能薄的黄瓜片
全部切成片状，加入红辣椒，再依次加入3汤匙白醋，3汤匙白糖，适量食盐和鸡精。搅拌均匀。
静置10～15分钟后即可以享用美味脆爽的黄瓜！
烹饪技巧
按照正常做菜的量加入食盐，淡了味道不够浓厚！
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