准备好的食材

香椿来个近照，这是当时采摘的嫩芽没有吃完，用盐把香椿揉软放在密封的罐子里保存的随吃随取，很方便的

鸡蛋打入碗内搅拌均匀

蛋液里加入料酒可以去腥味

把香椿切好和虾米一块加入蛋液里搅拌均匀

锅中加油烧热加入蛋液摊开

用铲子翻动炒至蛋液微黄，定型即可出锅

装盘整理一下即可慢慢享用，成品图欣赏

烹饪技巧

蛋液里加料酒可以去腥味，因为香椿和虾米都是咸的菜里就不用加盐了

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