香菇去柄，掰成小块。锅烧开，把香菇放入水中焯熟。

在烧水焯香菇的时候，就可以准备炒菜材料了：肉切成片

葱姜蒜切碎

青椒切块

胡萝卜切片

香菇焯熟后捞出

攥一下，沥水。

油烧热，倒入肉片，炒熟，倒入葱姜末，花椒面，炸锅，炒出香味。

倒入香菇 ，胡萝卜，翻炒。倒入适量盐。

炒至八分熟时，倒入青椒块，适量蚝油。翻炒。

炒熟后，装盘。慢慢享用吧。

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