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1.材料备齐。
五花肉洗净切块。
锅里添冷水，大火烧开，下入五花肉，2片姜，料酒。焯水5分钟。捞出过冷水，沥干水分备用。
炒锅开小火，下入五花肉，姜，大料，枸杞，翻炒。
炒至肉类析出很多油脂。
倒入啤酒
烧开后入生抽，老抽，葱，陈皮，中小火慢炖40分钟(或者全部倒入高压锅，上汽压15分钟)。
而后加入冰糖炖15-20分钟。
出锅。
陈皮红烧肉成品图
烹饪技巧
生抽老抽均有咸淡味儿，因此没有放盐。口重的自己依量添加。
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