酸奶是健康食品，它含有丰富的优质蛋白质，同时还含有对肠道有益的菌群，饭后喝上一杯酸酸甜甜的酸奶心情也会舒畅很多，很多人认为，酸奶营养丰富，多喝一些对身体有益无害。但是像腹泻时、减肥期、经期这样的特殊时期，还能好好喝酸奶吗？

健康人喝酸奶的禁忌？

在回答这些问题之前，先来跟大家讲讲健康人喝酸奶的禁忌。对于没有基础疾病也没有处于特殊时期的人来说，建议选全脂酸奶，每天饮用1-2杯（250-500g）。

健康人喝酸奶的时间也没有特别的限制，基本上可以在任何时候饮用。这类人需要注意的是，不要在餐后大量喝酸奶，以免造成体重增加，因为酸奶本身含有一定能量，饭后喝就等于额外摄入这些能量。

因此，特别喜欢饭后喝酸奶的人应当注意适当减少食量，或者减少其他零食和水果，以取得能量供应平衡，保持体重稳定。

听说酸奶热量较高，想减肥的人能喝吗？

对于减肥者来说，应当严格控制摄入的总能量和营养素密度低的食物。

营养密度是指一定量的食物中某营养素的含量与等量该食物所含能量的比值。比如，薯片、碳酸饮料等营养素密度极低。

酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因为发酵，营养素更容易被人体消化吸收，营养素密度较高。

研究证明，低钙低蛋白质饮食让动物体产热能力下降，并让人更容易发胖。而酸奶对供应蛋白质和钙有很大帮助。

所以，想减肥的人不应该拒绝酸奶。此外，酸奶饱腹感很强，喝了以后，就算少吃饭也不容易觉得饿，非常适合需要控制体重的人。

怕凉、经期不敢吃凉东西，能喝酸奶吗？

如果对冷比较敏感，喝酸奶可以用五六十摄氏度的温水把酸奶瓶或酸奶杯泡一会儿，这样做不会损失任何营养素，也没有任何害处。注意不要把酸奶放在沸水里烫，也不要用微波炉加热。

乳酸菌在40摄氏度左右放半小时是没有关系的，它们在这个温度下更为活跃。还可以把酸奶拿到室温下放半个小时，让它不太凉之后再饮用。即便其中的乳酸菌在室温下会死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的绝大部分好处。

但是温暖状态下放太久，酸奶中的细菌繁殖过度，味道容易变酸，乳酸菌也因为忍不了这么酸的状态慢慢死去。

喝酸奶必须懂6件事

　1、喝酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

2、别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

3、酸奶不可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

4、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

5、水果酸奶并非更有营养

如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鲜水果。市场上卖的大果粒酸奶，往往都是经过多道加工工艺，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

6、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

结语：酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常适合”喝酸奶的，对他的功效会更大、更明显，比如，一直使用抗生素的朋友，最好喝些牛奶，它可以维持你体内的菌类平衡，保持身体健康。由此可见，酸奶虽然健康，但是在特殊时期还是要分情况饮用。

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