曲奇饼、消化饼、苏打饼、夹心饼&hellip&hellip超市的各种味道、各种饼干都可以在当地占有两三个架子。面对这么多不同种类的饼干，你知道如何选择最健康的饼干吗？

首先，让我们看看饼干是做什么的。

1.面粉。为了使饼干的质地变脆，选择&ldquo的低筋粉&rdquo很重要，也就是蛋白质少的小麦粉。因此，饼干是低蛋白质食品，比馒头蛋白质含量高。

2.油脂。饼干制作使用的油脂中，普通植物油比较好的牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪高，营养价值低的反式脂肪酸含有&ldquo的酥油&rdquo&ldquo；植物奶油&rdquo；氢化植物油&rdquo；最不健康。

3.糖。糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、&ldquo淀粉糖浆&rdquo&ldquo玉米糖浆&rdquo都是含有能量的简单糖类，健康效果相同。注意一些企业用其他糖浆代替糖后，被称为&ldquo的无糖食品&rdquo。的双曲馀弦值。

4.其他配料。饼干的各种味道基本上来自精华和色素。味道越丰富，新鲜饼干可能对健康不利。为了便于保存和降低成本，巧克力饼干很可能使用代替可可可脂制成的巧克力，其中通常含有反脂肪酸。

膨松剂是许多饼干中必须添加的成分，饼干类产品清爽可口，代表华夫饼干、苏打饼干等。膨松剂可能含有铝，多吃会促进痴呆症的发生。

选择最健康的饼干，要点是选择味道清爽、油脂含量少的种类。味道是否清淡，选择少油的种类有点困难。最简单的方法是选择脆性低的饼干，也就是说，我们以前经常吃的&ldquo动物饼干&rdquo&ldquo；钙奶饼干&rdquo等。或者用白巾纸包饼干，用重物压，20分钟后看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，蔬菜、咸味、甜味淡、脂肪含量低的饼干健康。

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