家庭如何安排减肥饮食在平衡饮食的基础上，减肥者应选择热量低的食物平衡饮食，每人每天的饮食应包括以下4种食物:粮食类肉蛋奶大豆类蔬菜水果类烹饪油类。减肥者的饮食安排也不例外。实践证明，同类食物所含的热量各不相同，减肥者在饮食安排中应尽量选择热量低的食物。鱼、虾、螃蟹、海参、水母等水生动物，脂肪低，所含热量低于其他肉类的鸟类食物中，鸟类的热量低于填充鸟类的热量的畜类中，牛羊肉的热量低于猪肉的热量，瘦肉低于肥肉。在牛奶制品中，脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶。同一种蔬菜、绿叶蔬菜和瓜蔬菜的热量低于根茎蔬菜。因此，减肥者在日常饮食中要注意食用。

主食中注意粗细与中国人的饮食以粮食产品为主食，是人体碳水化合物的主要来源，满足人体对热能的需要。此外，粮食还可以提供人体一定量的蛋白质、b族维生素、矿物质和膳食纤维。我国自古以来就主张&ldquo；以谷为养&rdquo认为谷物是人体的颐养能源所必需的。减肥者也需要粮食作为饮食的主要内容。在主食的安排中，粗粮和细粮一起吃，不要只吃精米面。因为与细粮相比，粗粮中含有更丰富的维生素、矿物质，特别是食物纤维，可以增加饱腹感。此外，燕麦、荞麦、玉米、红薯等杂粮具有降低脂肪降压、清热通便、防止代谢性疾病等食疗作用。所以经常吃粗粮，有助于减肥。

多吃蔬菜和水果蔬菜和水果不仅含水量高，体积大，热量低，而且是维生素和矿物质丰富的来源。特别是新鲜的绿叶蔬菜，富含维C、胡萝卜素、维B2、钙、铁、锌、铜、镁、钾。多吃热量低的蔬菜和水果，有助于调节生理功能，减轻体重。此外，蔬菜水果还含有丰富的膳食纤维，多项研究表明膳食纤维具有明显的脂肪去除、降低糖分、帮助消化、促进肠蠕动和消利大便等功能。可以有效地减肥。肥胖者每天应该吃500克以上的蔬菜，尤其是深绿叶蔬菜等。食量大的人，应该把食量减少到正常量。为了减轻饥饿感，可以补充黄瓜、番茄、萝卜等。还要注意瓜类和食用菌类的食用，有利于增强健康，减轻体重。

讲究烹饪方法，减少饮食热量在日常饮食中，选择的原料相同，但烹饪方法不同，食品中含有的热量大不相同。采用蒸、煮、炖、炖、炒、海、卤、炒、凉等烹饪方法，使用的烹饪油少，烹饪热量低。用煎、烹、炸、油焖、干烧等烹调方法，使用的烹调油多，菜品含热量高。此外，一些味道浓郁的菜肴含有明亮的油或糖，如鱼香、糖醋和日常味道。为了减少饮食中的热量，减少摄取热量，减肥者应该选择热量低的烹饪方法，选择植物油，不使用动物油。

宜食用具有减肥作用的食物自然界有许多具有减肥、轻身体、降低脂肪的功能。肥胖者的饮食安排应重视这些食物的选择应用。具有这种作用的食物有黄瓜、冬瓜、萝卜、韭菜、菠菜、春菊、蘑菇、黑木耳、海带、竹笋、山楂、豆腐、水母、玉米、荞麦、燕麦、薯、芋头、兔肉、牡蛎等。

慎用高热量、高脂肪、高胆固醇肥胖者的原则主要是限制高脂肪和高胆固醇。在日常饮食中，应避免吃纯糖、巧克力、糖果、甜点、冰淇淋、甜饮料、花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、奶油、内脏、动物大脑、鱼籽、动物油脂等，有利于减肥。

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