很多人都喜欢选日本料理(包括小编本人)，喜欢它清淡健康、低脂和低热量。其实这样很容易掉进东瀛“高脂陷阱”。

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拿我们常说的寿司来说，寿司是标准的低脂食物，但如果你选择的食物不对，那它就一点儿也不低脂了。

1.三文鱼和金枪鱼：

建议点餐时可以选择三文鱼寿司和金枪鱼寿司，这两个都是低热量食品(每盎司三文鱼和金枪鱼分别含有40卡路里和42卡路里热量)，而且富含高蛋白、ω-3脂肪酸以及维生素D。

2.芥末：

芥末和萝卜富含像异硫氰酸酯这样的抗氧化剂，这种加热时会发出呛鼻气味的成分恰恰是十字花科蔬菜如西兰花中的抗癌剂。你不需要摄入很多，一点芥末就有足够的效果。

3.拒绝炸制食品：

典型的油炸食品是天妇罗，天妇罗是日本菜式中的“超肥一族”，材料看似好健康，有海鲜如虾、带子、鳕鱼，及蔬菜类如青椒、番薯、矮瓜等。食物经油炸后，香脆可口，但其脂肪及热量便大大增加，而且在高温(180度)烹煮下，蔬菜中部分的维他命亦会受到破坏，影响了食物的营养。

4.选择蒸、烤或生吃食物：

选择蒸或烤过的食物。你可以选择刺身，因为它只是单纯的鱼肉而没有米饭这种淀粉类食物或是其他成分。

5.多吃蔬菜：

将“素菜卷”加入到你的日式料理菜单中吧。很多寿司店为素食主义者准备了新鲜的黄瓜、鳄梨、海菜等食材供他们选择。海菜也是强力的治愈食品，它富含维生素K、镁和叶酸等微量元素”，美味且营养全面，是一种不错的选择哦！

6.选择糙米饭：

选择糙米而不是普通的白米饭寿司。糙米含有充足的纤维，这对于保持消化良好和排便顺畅非常重要。糙米也是很好的锰、硒、镁等微量元素补给源。

7.吃些姜末：

你知道那些总是在你碟子上出现的生姜碎吗？它可不只是装饰哦！把它们吃掉吧！姜作为有效的抗菌和抗病毒剂能增强免疫系统提高抵抗力。它也是我们日常补充钾、镁、铜和锰的食物源。

8.食用低钠酱油：

KatieClark，这位圣地亚哥的注册营养师，建议在进餐时尽量食用低钠酱油，但要知道的是它并不是真正的低“钠”。而是含盐量比普通酱油低25%。

9.饭前先喝汤：

吃寿司前不妨先喝些味噌汤，它可以在你不需要摄入大量卡路里的情况下就让你有饱足感哦。一份味增汤的热量还不到75卡路里！

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