本文作者：胡鹏升，主任中医师。出身于中医世家，国医大师路志正教授学术继承人。中医诊疗：中医内科、妇科、儿科，湿病、脾胃病、痹证。现任北京华夏堂中医药研究院院长，著有《把人体这碗“阴阳汤”端平》等畅销书籍。

注意了，注意了！下面这8种癌症都跟吃有关，中山大学肿瘤防治中心六位肿瘤专家提醒，千万不要再这样吃下去了。

多吃新鲜果蔬

8种癌是吃出来的

1、胰腺癌--“三高”食物要少吃

中山大学肿瘤防治中心副主任、胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授介绍，胰腺癌素来有“癌中之王”的叫法。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相关。

建议在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。

2、肠癌--吃菜少吃肉多

中大肿瘤防治中心结直肠科副教授李力人说，吃肉多会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给肠癌发生埋下伏笔。

想要预防肠癌，最好多吃果蔬，并保持每天一次排便。对于便秘患者，除了要加强锻炼，也可通过健康饮食起到缓解症状的效果。与其迷恋各种可能伤害肠道功能的“通便茶”，不如多饮水、多吃杂粮、吃自然利便食物，如蔬菜、火龙果等。

3、口腔癌--烟酒不离口

世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。

中大肿瘤防治中心头颈科主任医师宋明表示，嚼槟榔、品烈酒、嗜酸辣、爱饮酒，口腔癌患者有六成人具有这些特点。

4、肺癌--高温烹调

国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌风险。

建议多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

5、胃癌--老吃剩菜腌菜

中大肿瘤防治中心胃癌单病种首席专家周志伟教授提醒，天天吃剩菜，是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐，这是一种很强的致癌物。

建议多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜，尤其要注意，腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃。

6、食道癌--喜欢辣烫食物

中大肿瘤防治中心胸外科杨弘副教授介绍，资料显示，我国是世界上食道癌的高发地。吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。

人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。

7、乳腺癌--高脂肪高热量饮食

喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。

建议女性每天吃肉不超二两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。

8、肝癌--食物受潮霉变

喜欢把发霉烂掉的食物剜掉，继续吃“完好”的部分？发霉的豆子不舍得扔掉，热水烫一烫再吃？当心！这样的吃法，离肝癌不远了。黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。

建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。

三十条防癌法则

癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。防癌三十条法则，让你一辈子远离癌症。

1、每天晒10～15分钟太阳。每周只要有几天，接受10～15分钟的阳光就能达到获取维生素D的效果。

2、每天吃个橙子。橙子有助于杀死导致消化性溃疡病和胃癌的H幽门菌系。

3、做结肠镜检查。不要认为接受了数码粪便隐血检验就万事大吉，这种检验会让95%的癌症漏网。

4、食用花椰菜。大量研究已经证明，花椰菜有助于抵御卵巢癌、胃癌、肺癌、膀胱癌和直肠结肠癌。

5、请经验丰富的医生查乳房X线片。

6、多饮非提神咖啡。每天饮用2杯或以上脱咖啡因咖啡可以把患直肠癌的风险降低52%。

7、减10斤体重。在所有癌症患者中，女性有20%、男性有14%系超重所致。

8、食用香蕉。女性每周食用4～6根具有抗氧化功能的香蕉，现从不食用者相比较，可以把患肾癌的风险降低54%。

9、裸身检查皮肤。因为痣、疤痕和雀斑大小、色泽的变化都意味着某种皮肤癌的先兆。

10、饮食尽量清淡，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如，超市食品中的薯片、泡面，北方人下馆子爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

11、注意疼痛。如果你有腹部肿胀、骨盆疼痛和尿急感，则应去医院。这些症状可能是在发出卵巢癌的信号。

12、每日摄入钙质。牛奶的一大功绩就是有助于保护结肠。

13、每天30分钟的锻炼。抗癌的最佳方法是每周至少5天的30分钟锻炼。

14、接触烟雾也可引起肺癌，并可使患子宫癌的几率提升40%。

15、食用低糖指数食品。最好少食精白面粉面包，食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一，加工越精细，膳食纤维损失越多。

16、让基因接受荧光屏检查。如果你有癌症家族史，那么，就应向医生咨询。

17、精心检查乳腺。单独进行X线片或MRI检查，其准确率分别为40%和77%；联合运用这两种手段检查，检测肿瘤的准确率高达94%。

18、科学烹饪。高温烤炙可以形成致癌化合物“杂环胺”。

19、打扫房间做体力活动。绝经后的女性，在做家务劳动中获得了体育运动，这可将乳腺癌的发病率降低30%。

20、吃些大蒜。大蒜可以抗御癌症，为了保存大蒜潜在的抗癌功效，应把大蒜切碎放置—会儿再食用。

21、防止接触氡。氡是导致肺癌的第二大致因，往往潜存于金属硬件中。

22、番茄红素加热后食用。红色水果如西瓜、西红柿，淡红色葡萄含有番茄红素，这是一种被证明具有强力抗癌功效的物质。加热后食用身体更易于吸收。

23、拒绝熏香肠。每天食用熏香肠可以使患膀胱癌的风险增加67%。

24、食用水果沙拉增强抗癌的功能。

25、食用多叶类蔬菜。多叶蔬菜含有大量的B族维生素叶酸，具有降低患结肠直肠癌、卵巢癌和乳腺癌的功效。

26、常食西红柿。血液中番茄红素含量最低者，患直肠、结肠癌的几率最高。番茄红素是给西红柿增加红色的一种化学物质，具有防癌的功效。

27、多食豆类。每周至少食用两次豆类的女性比很少食用者患乳腺癌的风险低24%。

28、常食野生鱼。沙丁鱼中含有维生素B6，与叶酸含量丰富的深绿色叶类蔬菜一同食用，有助于使直肠结肠癌的发生降低39%。

29、烹调时加些加醋油。把醋与橄榄油拌和有助于防止乳腺癌的发生，橄榄油中的油酸可以大幅度减少导致癌的基因的量。

30、做菜时加些柑橘类的皮。其所含的柠檬烯使皮肤癌的发生率降低34%。

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