可可、巧克力是许多女性的甜点最爱，除了能让人心情变好，根据一项美国最新研究发现，适量摄取可可，对于心血管有不错的保护效果。另外，美国知名厨师也指出，日本人长寿的5种必吃食物中，其中抹茶与发酵大豆食物，也有护心的效果。

适度摄取可可、巧克力　对于心脏有好处

根据《每日邮报》(Daily Mail)报导，可可、巧克力对于心脏有好处，科学家提出有力的証据。根据美国布朗大学(Brown University多达19篇研究分析巧克力与健康的相关研究发现，每天吃适量的可可或巧克力有利于身体健康。研究人员发现可可豆中含有很高的植物抗氧化剂黄烷醇(flavanol)，有助于降低动脉炎症。在过去有关黄烷醇的研究还包括能促进大脑的血液循环、活化脑部细胞。

到底可可与黑巧克力差别在哪裡？去除脂肪的可可的固形物在经过乾燥磨粉，即成为可可粉；至于大家爱吃的黑巧克力，则是可可粉重新加入可可脂与糖製成。研究人员发现，富含黄烷醇的可可每天摄取600毫克，可大大降低罹患心脏疾病的风险，意谓吃含黄烷醇黑巧克力有利于预防心血管疾病。

可可含丰富黄烷醇　部份水果、蔬菜中也有

可可是食品，以标示效果来看，欧洲食品安全局在2012年允许业者在可可食品标示：可改善血流，但仅限于每份含有200mg黄烷醇的产品才能使用。也建议要达到这样的效果，可摄取2.5g可可粉或10g高纯度黑巧克力。如果想摄取黄烷醇，也可以自一些水果、蔬菜、茶叶和红酒中获得。

日本人长寿5种食物　大豆食品、抹茶也护心

保护心血管，除了可可、黑巧力之外，由美国营养学家卡珊多拉‧穀仓，提出「日本人长寿秘诀5种营养食物」，包括鱼类、味噌、海藻、抹茶 、发酵醃製蔬菜中，其中对于心脏有处的包括抹茶与大豆食品。

日本人喜欢吃传统发酵大豆食品，例如豆酱、豆豉、纳豆。大豆在发酵过程的好处是，其中异黄酮能自然转化成一种形式，更容易为人体利用。这样也增加了维生素K2含量，对于骨骼健康和心脏保护作有不错效果。

此外，抹茶含有很高的黄烷醇类物质(也就是儿茶素)。此物质被认为能提高人体的抗氧化力，还可能有助于防止退化性疾病如阿兹海默症、心脏疾病，甚至抗癌。

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