原标题：这种长在树上的“大米”，被称为“平民的燕窝”，不知你吃过没？

农村有一种树，上面结满了像豆子一样的果实，这种果实里面的籽不仅可以食用，还具有很高的药用价值。

资料图

里面的籽被称为皂角米俗称雪莲子，富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效

剥开果实皮就可取出里面的种子，皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节

单荚主要分布河南三门峡地区，河南三门峡已经种植皂荚万亩，是世界之最，双荚主要分布在贵州毕节地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。其中贵州毕节的双荚最为珍贵

双荚皂角米多为贵州毕节地区，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达4-6倍。单荚大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓；泡发率也比双荚的高，可大5-8倍

它含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量

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