草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。但其实市面上的草莓良莠不齐，很多人都说空心草莓都是激素催熟的，到底是不是这样呢？接下来就和小编一起看看吧。

1、首先是品种。

“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。

2、其次是水分和肥料的供应。

在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。

3、再次草莓成熟过度。

草莓空心也有可能是成熟过度所致。

4、施用了膨大剂。

第四种可能就是施用了膨大剂等生长激素。所以，以空心为依据来判断是否是“激素草莓”并不科学。

不可否认的是，那些空心的草莓确实存在使用膨大剂的可能。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大，看起来丰满且诱人。

不仅如此，使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心。不过这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟。因此并不用担心食用安全的问题。

结语：不少朋友可能会觉得这个不能吃那个不能吃，是不是要等着饿死呢，其实有些激素是为了让蔬果更好的生长，不会产生不良影响，但是想要尝鲜有担心有激素问题，可以自己动手在家种植哦，其实也不会很麻烦，只要细心照料，一样能吃到新鲜又美味的草莓。

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