煎饼是山东地区比较常见的一种食物对于人们来说因为煎饼的颜色以及煎饼的口感很多人都会觉得煎饼属于粗粮，但是其实煎饼并不是粗粮煎饼只是由粗粮制作的一种食物对于人们来说煎饼的制作过程并不复杂所以喜欢的人可以多多尝试。

煎饼不是粗粮，是用于粗粮来制作的，这种食材是比较美味的，我们可以在很多路边的小摊食用到，而且煎饼可以根据我们每一个人的口味去添加食材，所以喜欢吃煎饼的朋友可以学习它的制作方法。煎饼是可以防治胃酸分泌过多以及协调酸碱平衡的，还可以补充身体多种微量元素缺乏的情况。

煎饼是粗粮吗

这款煎饼用粗粮，营养健康很简单

煎饼用了大部分芋头做主料，出品香气十足。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

【食材】马铃薯200克、土豆200克、小葱1根、面粉100克、盐4克、五香粉少许、孜然粉少许、食用油适量、清水适量

做法：

土豆和芋头分别去皮，洗净、切成小块

用搅拌机搅碎【若没有搅拌机，直接将芋头和土豆蒸熟，捣成泥和面粉混合也可以】

煎饼是粗粮吗

搅碎的土豆香芋倒入大盆中，加上切碎的小葱、倒入面粉

调入盐、五香粉、孜然粉、搅拌均匀

倒入少量清水，调成糊状

煎锅烧热，倒入食用油，用勺子舀起调好的面糊，放入煎锅中，面糊滴落锅中会自动往四边摊开。一勺就一个煎饼，勺子太大就做两个，不用摊的太厚，薄一点口感好，熟的快

调成中火煎10分钟左右，煎饼没有凝固之前不用翻动它，煎好后会自动脱锅，端起平底锅晃动一下，就可以翻面了

翻开另一面煎成焦黄色即可、做好的煎饼蘸番茄酱吃，别有一番风味

煎饼是粗粮吗

食尚小贴士：

1.没有搅拌机可以将土地和香油刨成丝，混合面粉煎饼也一样

2.面糊不能调的太稀，能搅动，舀起能顺利滴落就可以了

3.还可以加上一些玉米粒之类的食材一起搭配，做法一样

所以相比较于其他的食物而言煎饼算是一种比较健康也比较好消化的一种食物难怪山东人民十分的喜爱，对于爱吃煎饼的人来说尝试着自己做煎饼也是种很好的尝试因为自己做的更加的健康并且可以根据自己的口味和自己的喜好调整。

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