听说喝些甜酒酿有非常好的养生保健的功效，可温经活血化瘀、滋阴补肾，因此自身就在网络上学了方式 来做，但不清楚为何甜酒酿没放多长时间就长黑毛了，这要怎么办呢？还能再次吃吗？

自制甜酒酿长黑毛该怎么办

丢掉解决。

自做的甜酒酿在生产过程中难以确保无菌操作，因而搞好的制成品，保存期较短，如置放時间果久或者制作过程中方式 不正确得话，非常容易造成 酒酿黄曲霉菌滋长，进而出現霉变长黑毛的状况，这种黑毛便是黄曲霉菌菌丝，在其中带有很多的霉菌毒素，如误食会对身心健康不好，并且再次置放还会继续感柒别的食材也出現长霉状况，因而自制甜酒酿长黑毛需尽早丢掉解决，防止误食和互相污染别的食物发霉。

自制甜酒酿的作法小技巧

原材料：糯米，甜酒曲。

作法

1、提前准备两斤糯米，清洗后侵泡3钟头，泡完把水扔掉，随凉水倒入垫了纱网的蒸锅里，糯米匀称的铺开，更非常容易煮熟，盖上盖子，开火灾，上汽后蒸半小时。

2、糯米蒸功能强大一个没有水无油的器皿装，随后一边抓散一边加凉白开减温，水不必过多，200毫升上下，能够 依据糯米的干湿度来加减一点水流量。

3、糯米晾凉到35度上下，分几回撒进10克甜酒曲，一定要充足的抓拌匀称，假如感觉米太干还能够加一点凉白开，糯米粒粒明晰就可以了，再把表层抹平，正中间挖一个洞让酒液溶解来。

4、盖上盖，用褥子把全部器皿包囊起來，温暖一点发酵的迅速，2天后就会有甜酒吃。

小提示

1、糯米清洗的整洁一些，做出去的甜酒更白。

2、甜酒发酵的半途最好是不必开启，要不然甜酒很有可能发酵不成功。

3、甜酒发酵的時间会依据温度转变，夏天是1-2天，冬天则必须3-七天，能够 根据温度测量或闻酒香来分辨甜酒是不是发酵好啦。

自制甜酒酿几日可以吃

依据发酵的温度决策。

如夏季自制甜酒酿，非常容易发酵些，一般二十四小时后就能服用，而冬季温度较低，则必须2-三天才可以吃。假如发酵不够得话，糯米有生小米粒，清甜味不够，酒味都不浓，但也不可以发酵过多，不然糯米便会变空，也不了块，煮酒酿喝得话就非常容易散。

自制甜酒酿能够 在电冰箱放多长时间

冷藏室半个月上下。

常温状态酒酿留长时间，由于纯天然的酒酿留久了会不断发酵，换句话说酒精度数会上升，愈来愈烈，超出60天会霉变，假如霉变会在表层起一层乳白色泡沫塑料物件，味道会发酸，并且一旦开封后的酒酿则必须在3-五天内喝了，防止与空气中的病菌跟微生物菌种触碰，造成霉变跟乙醇的提温，如想储存的久一点，能够 先把它弄散，加一点凉白开停止发酵，放冷藏室，度不必超出4度，储存十几天一般没什么问题。

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