松茸在每一年秋天的8-10月份是最好服用阶段，但这类菌类食材非常容易腐坏变质，取货后保存時间不长，不清楚购到的松茸保存起來是冷冻好還是冷冻好呢？

松茸保存是冷冻還是冷冻

依据保存時间和口感来决策。

1、3-五天：冷冻

假如保存松茸只必须3-5的時间就能吃了，那麼最好是把松茸一个个用厨房纸巾吸湿吸走水份，随后下边垫上报刊、厨房纸巾放到保鲜盒或是大菜盘等器皿里，放置冷藏室，那样松茸不但能够增加服用期，保持其细嫩滑爽的口感，还能短时间不变质腐坏。

2、几个月：冷冻

假如松茸要想保存更长的時间，那麼就需要放电冰箱冷冻，冷冻层基本上沒有病菌等微生物菌种生存，可大大的增加松茸的保存期几个月之久，但冷冻后的松茸解除冻结吃得话口感会减少。

松茸保存洗還是不洗

看保存方法。

1、冷冻

如果是冷冻保存得话，是不用清理的，立即将接到的松茸，用卫生纸吸走水份，放冰箱保鲜就可以，谨记不能自来水清理或侵泡，不然松茸迅速便会损坏，也不能将接到的全部泡沫箱密封性放进电冰箱保存，那样起不上冷藏功效。

2、冷冻

冷冻保存松茸则必须清理，但还要维持松茸的干躁，一般将松茸开展清理后，用厨房纸擦拭，随后装保鲜袋或是保鲜盒立即冷冻起來就可以，由于干冻的松茸拿出来煮，是不可以解除冻结后再吃的，因此必须提早清理，假如解除冻结后吃会十分危害口感和香气，提议用带锯齿状的切冻肉的刀切，整颗拿出来切了就煮，口感和营养成分保存最好是。

或者将松茸清理后，擦拭，越干就越好，随后切成片，用家庭装的食材密封性成袋好，真空包装冷冻保存，要吃的情况下也无需解除冻结，立即拿出来立即煮味儿最好是。

新鮮松茸真空包装能够冷藏多长时间

依据保存溫度决策。

真空包装的实际操作仅仅阻隔了与空气中的病菌等微生物菌种触碰的机遇，但并并不是彻底除菌的实际操作，假如放到常温状态，新鮮松茸保存時间较为短，只有放2天上下，倘若放冰箱保鲜则能够放5-七天，而冷冻得话，能够保存6个月之上。

松茸变质是什么样子1、看外型

一切正常状况下松茸材质虽然有水份，但不容易出現湿黏的状况，假如松茸表面湿黏、烂掉得话，便是很多病菌侵入的結果，造成松茸变质了。

2、看色调

好的松茸表面棕褐色，沾有土壤是新鮮的标示，里边乳白色，细嫩口感好，但坏掉得话，表层会变黑，割开內部会发黑或变黄，一看就不可以再次服用。

3、看味儿

一是闻着的味儿，一切正常状况下松茸含有菌类的独特香气，而变质后则会释放腐臭臭味；二是吃的味儿，好的松茸口感细嫩香甜，而变质的松茸味儿发苦，口感软烂。

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