长期性很多饮酒的普遍不良影响是认知功能降低，乃至发展趋势为老年痴呆症，但生物学家都还没彻底寻找酒精危害大脑的病理学体制。奥地利维也纳医科大学精神病学家和心理学专家前不久明确提出一种有效假定：大脑中铁沉积（因为饮酒导致的维生素B1欠缺）可被视作认知功能降低的首要条件，而填补维生素B1可维护大脑免遭这种沉积的危害。科研成果发布在《阿尔茨海默病和老年痴呆症杂志》上。

从神经系统退行性疾病中的体制中获知，大脑中铁沉积是神经组织损害所导致的。这种沉积物可在很多饮酒者的大脑特殊地区（包含基底神经节，指大脑深层一系列神经核团构成的作用总体）检验到。铁沉积在患者人群中这般广泛是由于：饮酒量大不但导致血夜中铁成分上升，且会导致维生素B1（硫胺素）欠缺，这对保持血脑屏障尤为重要。如这二种状况重叠，大量的铁会沉积在大脑內部，最后导致空气氧化机构损害。

科学研究工作人员觉得，这一科学研究为防止和医治酒精有关神经损伤出示了一个新视角。将来，出示不断的维生素B1替代物，有希望做为一种防止老年痴呆的对策。

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