虽然已经“立秋”了，天气还是持续高温炎热！白天日头赤炎炎，就算不出门，在家坐着不动也是一身汗；入夜之后也没有多凉快，全身还是又闷又热好难受。这种“发热”的感觉到底是怎么来的？又该吃什么才能有效退火、解暑气呢？

高温引起发炎燥热　清淡饮食消炎退火

气温升高的时候，会促进身体血液循环，体内的免疫化学物质也会随之增加，造成发炎反应，让人感到酷热难耐。若再加上饮食不当，“燥热”的感觉会更加明显，造成心情焦躁不安，整个人更不舒服。

因此，想要降低火气、帮助消暑，建议可从减少体内发炎着手。除了充足睡眠、适度运动，正确饮食也有帮助。以下由营养师提供5个饮食小秘诀，教大家在艳阳天保持清爽和舒服！

秘诀1/少吃冰，尤其是高热量、高糖分的冰品

无论是剉冰、冰棒、冰泣淋，冰品容易刺激胃酸分泌，导致血液集中胃部而增加肠胃负担，造成不适。

另外，多数的冰品都含有大量的糖分，即使是冰块製作的剉冰，也会搭配甜芋头、大红豆、地瓜圆、糖水、甜汤等高糖分的食材，吃下肚后容易使血糖快速上升，加重体内发炎，对消暑恐怕没有帮助。

秘诀2/少吃高油脂饮食，包含油炸、油炒、油煎食物

高脂肪的食物像是红肉(如：猪肉、牛肉、羊肉)，以及使用油煎、油炒、油炸或大量油脂料理的食物(如：普渡祭拜用的酥炸黄鱼)，因高脂食物会延缓胃排空，增加消化时间，加重肠胃负担，容易导致情绪紧绷、心情烦闷而更加燥热！

秘诀3/少吃刺激性饮食，尤其是麻辣锅、姜母鸭、羊肉炉

即使天气酷热，不少人仍爱吃麻辣锅、姜母鸭、羊肉炉，或大量食用祭拜用的鸡酒，其中的辣椒、辣酱、米酒等刺激性较强，会引起肠胃不适。

此外，这些火锅汤品往往钠、钾含量较高，过量摄取会造成肾脏负担，不利调控体内水分及电解质的代谢。

秘诀4/多吃当季新鲜瓜果，补充水分和抗氧化物

想要真正消暑，营养师建议，可选择当季盛产的蔬果，尤其是水分丰富的瓜果类，如：丝瓜、苦瓜、冬瓜、小黄瓜、大黄瓜、西瓜、哈密瓜等，以及富含维生素C及抗氧化物的水果，如芭乐、奇异果、柠檬、苹果、小番茄等，能帮助减少体内发炎，这些才是能让身体“降温”、降火气的法宝。

除了从蔬果补充水分，也要喝足量的温开水，建议每人每天摄取体重(公斤)乘以30c.c.的开水。比如，一个50公斤的成人，每至少要喝1500c.c.的水。如果有运动流汗，可补充更多一些。

秘诀5/可吃天然、低热量甜点，用小汤匙控制糖分

前面提到，高糖分的冰品难以真正消暑，如果真的想吃一些冰凉的甜点，可以选择天然、低热量的爱玉、仙草、蒟蒻、山粉圆、白木耳、石花菜、大番茄等当作点心，并可用适量蜂蜜取代精製糖，清爽又健康。

不过，蜂蜜毕竟还是糖，使用上不能贪多，建议用小汤匙测量后酌量添加，不要把整罐蜂蜜直接拿起来倒，以免不小心倒进太多蜂蜜，反而摄取过多糖分。

提醒大家，想要消暑，甚至预防中暑，除了透过饮食改善，也要避免在室外过度曝晒、做好防晒工作，并注意室内温度与通风等，才能舒服度过大热天！

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