前不久，中国多地通告，在冷链物流自然环境中检验出新冠病毒核酸呈阳性。为认真执行“外防键入 内防反跳”防治对策，泉州市疾控中心向众多群众传出疫情防控提醒，请群众盆友高度关注政府机构公布的進口食品检疫信息内容，留意冷冻（藏）食品安全性，主要六大环节。

1.购买冷冻（藏）食品环节。严苛科学化配戴好口罩，最好是到靠谱的商场或销售市场购买，环境卫生管控、平时消毒杀菌等对策更及时，更安全性。到商场或销售市场要和别人维持一米之上间距，购买时防止拿手直接接触冷冻（藏）食品，强烈推荐戴手套或购物袋反套住手选择。回家了立刻洗手消毒，用香皂或免洗洗手液清理手臂，拆换服装。食品外包装盒能用75%乙醇开展消毒杀菌解决。

2.清洗生产加工环节。家中、员工食堂、餐馆餐厅厨房等应当提前准备专业清洗冷冻（藏）食品的器皿（盆），用流动性的清理水开展清洗。要生熟分离，解决生熟食品的器皿（盆）、数控刀片和砧板要分离应用，防止交叉式环境污染。用流动性的清理水开展清洗，避免 水花溅出，食品解决后要立即清洗、消毒杀菌砧板等专用工具，并应用香皂和流动性水标准洗手消毒最少20秒（七步洗手法），全部全过程中防止拿手触碰口眼鼻。

3.烹制环节。烹饪冷冻（藏）食品时，在食材缓化后，一定要烧熟煮透，不强烈推荐直接生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后立即食用的方式。在烹制生产加工食物完毕后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒，也要清洗并消毒杀菌橱柜台面、器皿及其厨房用品等，打开窗户及其油烟机，加速室内通风。

4.用餐环节。在相互用餐时，倡导应用公筷、公勺，降低互相污染，减少传染病和食源性疾病的产生。

5.储存环节。未加工的食品，最好是先切分成一小块、独立包裝，包装袋子要详细无损坏，在包裝上标明时间，置放电冰箱冷冻室储存，维持-18℃下列，不必储放过长期。此外，生、熟食材在电冰箱时要层次储放。

6.再加温环节。未食用完（早已烹饪熟）的食品，请置放冰箱冷藏室储存，尽快食用。再度食用前，一定要充足加温煮开煮透。

请冷冻（藏）食品经营人相互配合政府机构贯彻落实健康监测、核酸检测、外环保监测及進口冷冻食品外包装盒预防性消毒等防控措施。请众多群众小伙伴们時刻维持个人防护观念，培养优良的本人生活习惯：佩戴口罩（尤其是在乘座公共性代步工具与在公共场合主题活动时）、勤洗手、常自然通风、留意咳嗽礼仪、维持安全性社交距离。如出現发烫、干咳、拉肚子、困乏等病症，需配戴一次性使用医用口罩及之上等级防护口罩，立即到就近原则定点医疗机构的发热门诊开展清查和诊治，就诊全过程尽量减少乘座公共性代步工具，并搞好个人防护。（张沼婢 龚翠玲）

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