很多人想操纵休重乃至减肥，这也害怕吃那也害怕吃，有些人一味只吃素，有些人一点木薯淀粉不吃，这全是不好的。

减肥也得吃点肉

山东大学齐鲁医院营养科 赵 妍：减肥者通常在减肥全过程中遗失许多 全身肌肉，造成 新陈代谢降低，产生“易胖难瘦”身体素质，不好减肥。而高蛋白的食物可提升蛋白的摄取，协助全身肌肉能够更好地恢复和生长发育，并降低外流。而全身肌肉比例的提升，能提升 新陈代谢，协助耗费大量发热量。而且蛋白的饱腹感更强，吃进身体需花销很长期消化吸收、新陈代谢，从而使人的大脑感受到“饱了”的数据信号，积极降低进餐量。充裕的蛋白还可减缓餐后血糖升高速率，考虑人体各器官机构细胞代谢需要等。

但是，并不一定肉类都合适吃。多挑选高蛋白食物低脂的肉类，高脂肪的肉类尽可能不吃或少吃。蛋白质食物烹饪方法可选清炖、白煮、清蒸、酱卤、拌凉菜等，少用煎炸、蜜汁等作法。高蛋白食物低脂的食材优选鱼类、虾类，次之是削皮鸡鸭，最终是瘦的猪牛肉、羊肉，这种食材最好是餐餐都是有，一般以1~2两为宜。强烈推荐清蒸鱼、水煮虾，美味身心健康，作法简易。少选脂肪率高的五花肉、肥牛、肥羊等。

吃土豆饱腹感强

江苏连云港市妇幼保健医院营养科原负责人 张晓燕：土豆是身体服用后饱腹感非常好的食材，减肥的情况下酌情考虑适当吃点土豆，不仅有益于减肥，并且还不感觉肚子饿。

假如用蒸的方法来解决土豆，对在其中营养元素的危害相对性较为小，且煮熟后的土豆里维他命C的保存率在80%之上，糖分、矿物、膳食纤维素等也没有是多少损害，还便于消化。

煮熟后的土豆能够碾成泥，口味酥软，更合适老年人和小孩吃。不强烈推荐煎炸和红烧，也尽可能不必切割成片状或是切丝烹制，非常容易吸油。

必须表明的是，土豆更合适作为正餐来吃。由于土豆里木薯淀粉的成分较为高，测算在正餐的范畴内，假如吃完土豆，就需要降低别的正餐的量。

文中来源于：
今日汇率《健康时报》2020-10-9第4版《减肥还要吃点肉》
外汇牌价《健康时报》2020-10-9第4版《吃土豆饱腹感强》

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