安徽合肥某酒店餐厅前不久承揽了一场喜宴。新闻记者走入门，宴席不久散，服务员正忙着收走餐碟，扔掉剩饭剩菜。

“完婚是件大事儿，得大办，菜往多了上准没有错。”新人小秦告知新闻记者，婚宴菜肴大多数是套餐内容，她们选的价格是3299元一桌，“虽然并不是每个菜都喜爱，但营养搭配齐备，省掉了自身点餐的不便”。

这次喜宴摆了20桌，每桌都剩许多 菜。尤其是一道菌菇老老母鸡汤，基本上没如何动木筷，饭后全被服务员收走扔掉。“毫无疑问心痛啊！说真话，如今大伙儿一般都不太吃整鸡，最多喝点汤，不吃肉。但本地人办宴席务必要有鸡，图个吉利。”小秦苦笑道。

给宝宝办满月宴的小陈也是有一样的苦恼。除开老老母鸡汤，挂面圆子是本地喜宴的另一道普遍菜肴，喻意“圆圆满满”。“这就是个注重，这两道菜就算大伙儿不太吃，也一定会点。”在她来看，规范不可以太低，不然亲戚朋友会出现观点，因此一般都是会多一点一些。

报名参加婚宴的周女性刚吃了，正提前准备离去，桌子也有菜没如何动，可她一点儿沒有打包的含意。“我是新人的朋友，这类场所打包饭食回家了不适合。”她直言。

“婚宴、满月酒、升学宴等，常常会出現整盘菜只动一两下的状况，太可惜了。”服务员一边整理饭桌，一边告知新闻记者，婚宴通常聚堆办，饭食选用套餐内容方式制做便捷，但固定不动的菜肴难以考虑任何人爱好。“许多 报名参加婚宴的工作人员喝完酒后非常少吃菜，男性较多的那桌剩饭剩菜特别是在显著。此外，婚宴一办就很多钟头，吃到之后菜都凉了。”

为降低消耗，有的酒店也揣摩了许多 方法，例如规定服务员尽到提示义务，积极出示打包服务项目；为防止整鱼整鸡没有人动筷，服务员会在用餐时协助顾客分菜；对于自助餐厅饮，也是有酒店宣传少拿少取，激励顾客吃是多少拿是多少。

《 人民日报 》（ 今年 09月07日 10 版）

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