易网线上身心健康前言：虹鳟冒充大西洋鲑是什么情况？先前虹鳟鱼产品名之战并未尘埃落定，前不久网民发觉有公司用虹鳟冒充大西洋鲑，实际上二者间隔了一个大西洋！下边讨论一下大西洋鲑和虹鳟的区别。

虹鳟冒充大西洋鲑：

虹鳟事件未过，虹鳟冒充大西洋鲑的事又被曝出，而涉事公司竟然参加制订指虹鳟为三文鱼团体标准的上海市荷裕冷冻食品比较有限公司(下称：荷裕公司)。

22日，新闻记者注意到，荷裕公司悄悄地改动了商品页。荷裕公司在某电子商务直营官方旗舰店中的“冷藏烟熏三文鱼”和“冷藏三文鱼刺身”商品都早已提升了“虹鳟”标明。做为该电子商务生鲜食品归类中的“谈水”“三文鱼”销售量排名第一的电子商务主推产品，这2款产品均有着五万余条点评、99%的五星好评度。

据新闻媒体，先前荷裕公司该系列产品产品仍未作汉语的淡水鱼种名标明，只是标明了大西洋鲑的拉丁文名字“Salmo Salar”，虹鳟鱼和大西洋鲑鱼彻底便是二种鱼，因而那样标明有假冒伪劣的行为。

荷裕公司的“冷藏烟熏三文鱼”商品先前一直只标明为“冷藏烟薰三文鱼刺身”，在该电子商务检索中靠前，而且还当选了“10款新鮮肥美的鱼类优选”。

依据新闻记者具体购买的产品商品外包装盒，该产品原产地为上海。但与商品详情中常说的“生长发育于零污染、温度较低的高纬度凉水水域”不一样，事实上在我国并沒有高纬度凉水水域。

最近引起全球极大异议的三文鱼生吃团体标准，涉及到的仅仅虹鳟是不是可划入三文鱼的商品名之战，未有公司敢称虹鳟即大西洋鲑，并开展别名上的搞混。

而在商品详情中详细介绍的“吃法”中，有二种全是生吃。海水养殖的大西洋鲑能够 冷藏后生食，而淡水养殖的虹鳟生吃则有比较严重的寄生虫安全隐患。此外，据报道，在济南市海鲜市场，大西洋鲑近百元一斤，而虹鳟仅售三四十元。

现阶段，所述2款产品在该电子商务平台均早已停售。

近些年三文鱼美食愈来愈火爆，某些店家更是看好了这一创业商机，用虹鳟鱼冒充三文鱼，虹鳟鱼和三文鱼的区别吧。

虹鳟鱼和三文鱼的区别：

1、价钱

在海货大市场,三文鱼的价钱不一,有的一条整鱼大概35元一斤,切分以后(削皮去骨去头)的能卖去65元一斤,据了解是挪威進口的三文鱼。而智利進口的三文鱼价格就更低一些,切分好的肉大概55元一斤。進口三文鱼零售价格也是有卖到75元一斤的,略微差一些的则卖55元一斤。而成色好的三文鱼乃至能卖去100多元化一斤。虹鳟的价钱相对性要低许多,价钱区段在30元到40元中间。而三文鱼的价钱左右区段就非常大,依据鱼的原产地和新鮮水平,六七十元到一百多元不一。

2、外观设计

第一个是人体脂肪纹理（便是乳白色的一条一条的线），挪威三文鱼的纹理较宽，由于他在大西洋存活，脂肪率较高，主要表现便是乳白色的线框较宽，且线框边沿较为模糊不清。虹鳟的脂肪率少，因此 线框细并且边沿很硬，也就是红白相间很显著。

第二个是鱼片的薄厚，挪威三文鱼一般全是切割成厚块（0.7cm-1cm上下），薄厚厚厚的。而虹鳟因为肉质地较为硬，是不可以切那么厚的，要不然咬着费力。

第三个便是肉表层的光泽度，挪威三文鱼看见有油油的明亮，在灯光效果下能隐隐约约返光，而虹鳟则是暗淡无光的。

3、口味

较为高品质的三文鱼由于能够 切的厚厚的，因此 通道牢固圆润，鱼油丰盈有化口的感觉，由于延展性十足因此 在咬合的情况下会有肉持续挤压成型牙和嘴唇的觉得;虹鳟鱼则沒有这一觉得。

4、类型

虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。

5、味儿

三文鱼肉质地鲜嫩，鱼类有一股独特的香味，比虹鳟鱼更合适制做生鱼片。虹鳟鱼鱼类则沒有香味。

6、身型

三文鱼身长达到一米之上，而虹鳟鱼规模显著要小得多。

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