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1.减少钠盐,WHO建议高血压患者每日食盐量不超过6g。日常要减少烹调用盐以及含盐高的调料,少食各种咸菜以及盐腌食品。南方的居民减少1/3,则基本上接近WHO建议。
2 .减少脂肪,补充适量的优质蛋白质,有数据表明高血压患者每周吃鱼四次以上,和吃鱼最少的相比,其发病率减28%。专家建议,减少食用含高脂肪的猪肉,增加含丰富蛋白质而脂肪较少的禽类以及鱼类。蛋白质约占总热量15%,动物蛋白约占总蛋白质20%。蛋白质的质量依次为:奶、蛋;鱼、虾;鸡、鸭;猪、牛、羊肉;植物蛋白中豆类。
3. 补充钾钙,钾和血压明显呈负相关,中国膳食低钙、低钾,应增加含钾多含钙高的食物,如绿叶菜,鲜奶,豆类制品等。
4.多吃蔬菜和水果,研究证明增加蔬菜或水果摄入,减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压。人类饮食应以素食为主,适当肉量最理想。
5. 限制饮酒,研究表明非常少量饮酒可能减少冠心病发病的危险,但是饮酒和血压水平及高血压患病率之间却呈线性相关,大量饮酒可诱发心脑血管事件发作。因此不提倡用少量饮酒预防冠心病,而且饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议每日饮酒量应为少量,男性饮酒精不超过30克,即葡萄酒小于100-150毫升(2-3两),或啤酒小于250-500毫升(半斤-1斤),或白酒小于25-50毫升(0.5-1两);女性则减半量,孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。WHO对酒的新建议是:酒,越少越好。
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