平易近以食为天，若何让老年人吃上味美价廉的饭菜，是晋升养老办事程度的必答题。

　　今朝，村庄养老助餐办事还存在一些难点。不少村庄老年人收入相对较低且不稳定，付出才能有限；有些地区白叟栖身相对分散，晦气于集中供餐，配送办事成本较高；还有些地区，老年人购买养老办事的理念匮乏，养老办事市场化运营难度大年夜。从供给方面来看，村庄老年助餐办事还面对资金缺口较大年夜、送餐办事普及难度较大年夜、助餐基本举措措施不敷完美等问题。

　　最后，还要摸索村庄养老助餐办事的“可持续”路径。“谁来办事”是村庄设立老年餐桌的一大年夜难题。今朝村庄劳务费用约为天天80—120元，每个老年食堂以3名办事人员计算，单人工费就是一笔不小的开支。在山东省荣成市，本地优化村庄信用治理办法，对参加“暖心食堂”的自愿者，赐与情况整治双倍信用积分；对常态化介入“暖心食堂”的，“点对点”赐与嘉奖，调动群众介入热忱，形成邻里守望、扶老助老的新风气。

　　小饭碗里装着大年夜平易近生。2023年10月，平易近政部等11部分结合印发《积极成长老年助餐办事行动筹划》，请求积极构建覆盖城乡、构造合理、共建共享的老年助餐办事收集，推动老年助餐办事便利可及、经济实惠、安然靠得住、持续成长。

　　起首，要加强村庄养老助餐办事的“保根本”才能。例如，江苏省盐城市村庄助餐工作，凸起对特别艰苦老年群体的存眷，在睦邻合作点集中安顿全镇拆迁的老年群体，发放就餐补贴，同时许可自种蔬果抵扣就餐费用；搭伙互助，为相符前提的低收入老年群体供给赞助，改革晋升烹调举措措施和就餐情况；乡贤助力，为助餐点捐款捐物，成立“老年代餐专项基金”，让老年人享受低价助餐办事。经由过程建立“小我出一点、企业让一点、当局补一点、集体添一点、社会捐一点”的多元筹资机制，保障老年助餐办事稳定可持续。

　　村庄养老助餐问题须要存眷吃得起、吃得好，解决有序、长效等问题。

　　其次，要晋升村庄养老助餐办事的“多元化”供给。当前，村庄老年人对于养老助餐办事的需求存在差别，是以，供给上要适应需求的变更。例如，供餐方法要根据实际情况进行调剂，今朝看，一般会在社区或村落内设立老年食堂，或是依托有前提的村级睦邻合作点、农村幸福院等设置老年助餐点；但对于面积较大年夜、村平易近栖身较为分散的村，本地则需将餐食分发到指定地点，由老年人自行取用；而对于行动不便、家中无人取餐的根本养老办事对象家庭，经街道乡镇评估确有须要的，则需由当局购大班事、经由过程工作人员或自愿者送餐到家。“多元化”供给不仅是为了“吃得上”，也是为了“吃得好”，在餐食搭配上不克不及搞“一刀切”。老年人餐食既要重视养分均衡，同时还要逐渐覆盖至如咀嚼吞咽艰苦的掉能老年人、少数平易近族等有特定饮食习惯的老年人。

　　老年助餐，不止于餐。在解决老年人“就餐难”的同时，应用老年食堂等载体搭建起老年人互动与交换的平台，开展多类型的养老办事。例如，在上海市奉贤区，结合郊区“远、散、弱”特点和农平易近实际需求，摸索以村平易近自治为特点的“四堂间”睦邻养老办事模式，充分应用村平易近闲置的房屋，经由过程基本举措措施适老化改革，以“当局牵头、社会赞助、村委负责、白叟自愿”的机制，为茕居、高龄、艰苦等老年人供给“饭堂、客堂、私塾、厅堂”的“四堂间”办事。经由过程构建当局、社会和家庭各尽其责、有序协同的村庄养老助餐办事供给格局，赓续强化可持续成长才能，稳稳守护住村庄白叟“舌尖上的幸福”。（北京航空航天大年夜学公共治理学院传授刘亚娜）

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