肿瘤患者会有不同程度的营养不良，营养治疗是肿瘤患者治疗中不可缺少的一部分。患者的营养状况关系到提高机体免疫能力和抗病能力，提升生活质量。

在日常生活中，对于肿瘤患者的营养存在很多误区。今天我们请北京大学人民医院临床营养科王勃诗营养师为大家指点迷津。

误区一：煲汤的精华都在汤里

很多患者家属认为煲汤的精华都在汤里。事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5%~10%，主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸，少量钾、钠、钙、镁等离子，营养密度低。而大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里，因此建议患者尽量汤和渣一起吃。除非消化能力差，病情限制不能吃渣，只好喝汤。

误区二：营养越好肿瘤越爱长

关于营养“喂养肿瘤”的理论没有任何证据，不应作为癌症患者减少或停止使用营养支持的理由;营养及代谢干预的主要目的并非治疗肿瘤，而是维持或改善食物摄入及缓和代谢紊乱，维持骨骼肌质量及体能，减少治疗中断风险。研究显示，良好的营养可帮助患者降低放化疗毒副反应，提高对治疗的耐受及患者生活质量。

误区三：避免“发物”,吃素比吃肉好

例如有些手术后病人，相信牛肉、鸡肉等是“发物”，会引起伤口不愈合，所以术后长时间吃素食，结果造成热量、优质蛋白质摄入不足，反而造成免疫力持续下降，伤口不易愈合，增加了患者感染机会。

误区四：不吃东西能饿死肿瘤

有人认为不吃东西肿瘤可以被“饿死”，这是错误的观点。肿瘤细胞是不正常细胞，它们异常地快速分裂、生长，并“窃取”体内正常细胞的营养。而“饥饿疗法”会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使自身免疫力下降，增加感染风险。

误区五：过度迷信补品

很多肿瘤病人往往迷信冬虫夏草、燕窝、人参等贵重补品来提高免疫力。事实上，不要过分追求某一种食物的免疫功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“补品”，均衡饮食才是整体提高免疫力的好办法。

肿瘤患者尤其需要重视营养，对于提高患者对手术治疗的耐受性、减少术后感染、加速伤口愈合、提高患者耐受放化疗的能力，非常重要。最后，希望每一位肿瘤患者吃得健康。

文/王勃诗（北京大学人民医院）

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