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1.把所有食材清洗干净备用
把鸡爪处理干净
鸡爪冷水下锅，锅中放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟
捞出焯水过的鸡爪沥干水分备用
锅中倒入适量油放入冰糖若干炒至枣红色
倒入焯水捞的鸡爪，翻炒均匀至上色
锅内留底油，一次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。
依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水
中火煮五分钟，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘成品图
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