材料图：鳕鱼2块、西兰花半个、黄油30克

鳕鱼的正反两面都抹些盐和黑胡椒粉，表面放些姜丝，在盘底也垫一些姜丝或姜片，不用也行，鳕鱼的腥味不是很重。

水烧开将鱼上锅蒸，大火大约蒸6-8分钟，具体的要看鱼的大小。如果不肯定的话，取出之前，在厚厚的地方剥开来，没有血丝就可以了。出锅还会继续变得更熟，一定别蒸时间久了。
倒掉蒸鱼的汤汁，并且将上面的姜丝捡掉备用。
魚取出来后，把黄油放进去，盖上锅盖焖1分钟至黄油融化。

然后将西兰花放进开水锅里，不要盖锅，煮开1-2分钟断生就可捞岀来了， 西兰花不要过冷水，因为我们不再炒制。煮西兰花的时候你可以放点盐，滴几滴油，不仅西兰花有底味，而且非常非常的油绿。

取一个西餐盘子，夹块鳕鱼，再来一些西兰花，然后舀两勺米饭，在鳕魚身上要浇些融化的黄油。

鳕鱼套餐成品图

烹饪技巧

蔬菜除了配西兰花，还可以是胡萝卜，或其它的你喜欢吃的蔬菜。主食类配米饭、土豆，意大利面也是不错的，或者你就配面条也是可行的，按照咱中国人的吃法。

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