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1.槐花洗净
开水入锅焯烫半分钟，
立即捞出，摊开晾凉，以保持翠绿的颜色
水里放适量盐来煮豆腐，水开后煮2分钟
捞出控水
把豆腐用勺子压碎，这样更容易入味，槐花也放入
蒜薹加盐捣碎，放入白醋和香油调味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹。
浇上蒜泥拌均匀即可
槐花拌豆腐成品图
烹饪技巧
蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹。
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