花蛤吐沙后清洗干净

凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出~

花蚬子捞出，如果有浮沫清洗一下~

姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。

锅中加油，不用等油热，加姜片蒜片，翻炒出香味，加花椒和辣椒翻炒出香味

加入花蚬子翻炒一会~

加耗油，盐，鸡精~翻炒几下出锅~

家常风味花蛤成品图

烹饪技巧

煮花蛤的水是上好的高汤，如果刚好需要的话可以留着点哈~

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