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1.牛腩切块（大一些，会缩水），清水泡6小时以上，放置冰箱，中间换水几次，泡出血水。
泡好的牛腩用清水冲干净，置国内接大量（中间需要撇去血沫）清水开始大火烧开。
水烧开后撇去漂浮的血沫，直至汤清。加入所有调料：花椒，干辣椒，八角，茶叶可放置调料盒内，以免享受美食时拌嘴
小火炖2小时，保持沸腾状态。
一个半小时时已经软了，继续炖炖
炖好的牛腩，馋猫们先吃几块吧
烹饪技巧
第一次煮牛腩的水不要倒，直接加调料炖！
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