新研究表明，节食会使大脑对应激和高脂肪，高热量餐效果敏感。减肥结束后，大脑的这些变化会持续很长时间，在压力下刺激健康的人吃海喝。

关于减肥的许多研究集中在调节食欲&mdash&mdash；帮助人们少吃，快速饱腹，减少食欲。但关之琳姐姐说:减少&ldquo好的体型，保持更重要的&rdquo。减肥手术也不能永远保持苗条的体型。

宾西法尼亚大学神经生物学家Tracybale认为问题可能是压力。应激导致身体释放皮质醇激素，这种激素将能量以葡萄糖的形式补充到血液中，使我们避免潜在的危险。但是，长时间的高应激水平会使皮质醇水平长期上升，食欲增加，体重上升。

Bale和她的共同作者假设减肥对日常生活中的慢性应激更加敏感，这种应激最强的减肥者也希望减肥。偶尔小贪婪的嘴不会显着增加体重，但是持续的压力会习惯性地延迟食物，释放食物量，在减肥行业前放弃工作。

为验证此假说，研究人员将鼠标每日食物摄入量减少25%，持续3周后，鼠标体重减轻10-15%。暴露在轻度应激(如强噪音)后，这些饥饿小鼠的血液中皮质醇水平上升。而且，皮质醇在高水平的时间也比老鼠长。这表明减肥鼠的应激程度更高，需要更多的时间来恢复和平。

这些鼠标进食标准实验室的食物一周后，为了模拟日常生活中的变动状况，进行了一系列轻度的应激试验。该研究发布在最近的TheJournal，Neuroscience，表明减肥者停止减肥后，对应激仍然比非减肥者敏感，在压力下吃很多高脂肪食品的可能性很高。

研究人员发现，这种相对较轻的短期食物减少也会引起基因表现的长期变化。减肥鼠中，刺激皮质醇释放的蛋白质水平显着上升，表明对应激的敏感性增强。这些老鼠无限制地吃高脂肪食物后，刺激食欲的荷尔蒙水平也会提高。

基因表现的变化可以说明为什么这么多人减肥失败了。减肥增加了对应压力的敏感性，压力使我们寻找高脂肪、高热量的&ldquo美食&rdquo。的双曲馀弦值。

Bale说:减肥很困难。因为你的大脑在和你对抗。&rdquo；学习更好的方法应对压力可能是减肥成功的关键，因为它不会被压力驱使寻求消费&rdquo。Bale认为设计这些应激通道的药物可能有助于减肥者，不会恢复辛苦减去的体重。

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